俗话说，“一白遮三丑”。女人对美容的至高境界便是“白”，不要僵硬的石灰白，而是珍珠般的细润透白。美白大计需要内外兼修，珍珠、薏仁、银耳、牛奶、杏仁都是能帮肌肤美白的食品。不过，聪明的女人会搭配上燕窝来滋阴养颜、润肺去燥，令功效加倍。燕窝的温和性情最适合阳气上升的三月，补而不燥，所含有的水溶性蛋白质、氨基酸和钙、铁、磷，都是身体最需要的营养素，一年四季都可以吃。

　　美白燕窝食谱

　　杏汁官燕 明火，煲一煲清水至沸腾，将发好的燕窝放进水中略灼即可，捞出放在盘内。将杏汁、牛奶混合搅匀，稍微加热，沿燕窝一周缓缓倾注适量。

　　木瓜炖燕窝 将原只木瓜横切一半后，去籽，与发好的燕窝以及浸泡燕窝的水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水便可。

　　真假燕窝的鉴别

　　看燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，不完全透明，一般呈半透明状。

　　闻燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油味的为假货，很可能是用海产品或猪皮假冒的。

　　摸取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。